Los festejos de Navidad y Año Nuevo llegan como corolario a las comidas de fin de año que se organizan con amigos o compañeros. Una nutricionista dijo a Infobae.com que “es posible elaborar menúes para mantener el peso”.

La profesional remarcó que, durante esta época, la mayoría de las personas comen categóricamente de más, pero destacó: “Debemos ser cuidadosos; estos excesos o atracones indiscriminados suelen representar el fin de la dieta echando por la borda el esfuerzo de meses y los cambios obtenidos. Y tras las fiestas se torna muy difícil retomar la línea de conducta que se había logrado”.

“Sugiero mesura y moderación en el tamaño de las porciones”, dijo Weisinger a Infobae.com y aconsejó elegir lo que se desea comer y servirse en el plato “una sola porción”.

Asimismo, la nutricionista aseguró que al ser conscientes y medir lo que se elige comer “se puede lograr disfrutar de estas Fiestas manteniéndose fiel a la premisa de cuidarse”, al tiempo que remarcó que “con no engordar” el objetivo estaría cumplido.

Tras asegurar que “es posible construir menúes saludables a la vez que exquisitos, teniendo en cuenta algunas pautas nutricionales muy sencillas”, Weisinger dio algunas recomendaciones para no comer de más en las fiestas:

• Hacer todas las comidas del día, si es posible hacer una colación antes de salir de casa, como un yogur, una fruta o una sopa light.
• Moderar la cantidad de las preparaciones más calóricas. Una buena manera de hacerlo es servirse en un plato un poco de cada una de las preparaciones que más nos gusten.
• Moderar la cantidad de alcohol, si es posible ingerir bebidas light y dejar el alcohol para el momento del brindis ya que las bebidas con mayor graduación alcohólica aportan más calorías.

Asimismo, si la cena es fuera del hogar y -como suele hacerse- bajo la modalidad “a la romana”, donde cada integrante de la familia lleva algo, la nutricionista sugirió llevar, por ejemplo, ensalada capresse (tomates, queso port salud light y albahaca).

Otra opción será el vitel toné light, elaborado con peceto, atún al natural, anchoas, crema y mayonesa light.

Tips a tener en cuenta serán comer una porción abundante de ensalada antes del plato principal y elegir alimentos que aporten mucho volumen y pocas calorías, pues de esta forma tendremos mayor saciedad.

Ahora, si la fiesta es en casa, planificar los menúes y las compras con anticipación será lo más positivo a la hora de preservar el valor calórico de los platos.

La profesional propuso para la mesa de entrada ofrecer variedad de ensaladas y fiambres (preferir lomito, pavita o jamón cocido, en lugar de jamón crudo o la clásica ensalada rusa).

Para el plato principal podrá seleccionar cualquier corte de carne magro, por ejemplo lomo a la pimienta o a la mostaza, peceto a la mostaza, pollo sin piel relleno con vegetales y ensaladas como guarnición.

Y para el postre: ensaladas de fruta o frutillas con helado frutal.

Fuente: Infobae