El Síndrome Urémico Hemolítico es una enfermedad producida por la bacteria Escherichia Coli, que afecta principalmente a niños menores de 5 años.
Se manifiesta por diarrea con sangre. Los niños pueden tener además palidez, irritabilidad, convulsiones, y orinar poco.
Esta enfermedad es la primera causa de insuficiencia renal aguda en niños menores de 5 años. Puede ser grave y dejar secuelas para toda la vida: daños en los riñones e hipertensión arterial.

Medidas de prevención:
-Nos lavamos las bien manos con agua y jabón antes de comer o de procesar los alimentos, y después de ir al baño o de tocar carne cruda. Nos debemos preocupar para que los chicos lo hagan también.

-Debemos cuidar en casa, y exigir que los locales de comida lo hagan también, que las hamburguesas esten bien cocidas.

-Se deben cocinar muy bien las carnes, especialmente las picadas, hasta que pierdan el color rosado. “Si la carne esta rosada no se come carne”.

-Debemos usar para cortar alimentos el mismo cuchillo o superficie (tablas, mesadas) que se usaron para cortar carne cruda, sin antes lavarlos bien con agua y detergente.

-Debemos evitar siempre el contactp de la carne cruda con otros alimentos.

-Las frutas y verduras crudas deben lavarse cuidadosamente.

-El agua de uso y consumo debe ser potable. Ante la duda le agregamos dos gotas de lavandina por cada litro de agua, o la hervimos 5 min antes de usarla.

-Consumimos leches y otros productos lácteos pasteurizados y bien conservados en frío.

-Conservamos los alimentos frescos y cocidos en la heladera.

-No debemos bañar a los chicos en aguas contaminadas. Cuidar las piletas de natación, públicas y privadas (también las de lona), que tengan agua correctamente clorada.